Es el emblema del trabajo del Creador, encontrándose reunidos en ella todos los principios materiales que mejor pueden representar el cuerpo y el Espíritu: la cepa es el cuerpo, el licor el Espíritu; y el alma, o Espíritu unido a la materia, es el grano. El hombre purifica el Espíritu por medio del trabajo; sólo con el trabajo del cuerpo adquiere conocimientos el Espíritu.
El Sibarel, enólogo espiritual
